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El Ghee es un ingrediente típico de la cocina milenaria india. Se obtiene mediante un proceso artesanal a través del cual se eliminan impurezas y sólidos lácteos de la manteca sin sal.

Es nutritivo, fuente de proteínas y libre de grasas trans.

Sustituye el aceite y la manteca. Llega a su punto de humo a más de 250°, por lo que es ideal para freír, asar o saltear alimentos, sin que pierda su calidad o se queme.

Combina con especias, hierbas y condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero y jengibre.

Se puede untar en tostadas y hasta agregar al café.

Una vez abierto no es necesario conservar en la heladera.